Papi wine

Ce vin fortifié est excellent comme appéritif ou encore en accompagnement d’un bon Cheddar fort ou un chocolat fin! Les enfants l’ont baptisé ‘Papi Wine’ car c’est Gilles qui se charge de le faire et le surveiller …plutôt le goûter en cours de macération! L’utiliser à la place du Porto dans vos recettes!

Ingrédients

  • 12 tasses de vin rouge corsé comme Cabernet ou Shirraz
  • 1/2 tasse de Grand Marnier
  • Pelures minces (sans blanc) de 3 oranges
  • 2 tasses de Vodka
  • un peu de noix de muscade râpée
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1-1/2 tasse de sucre blanc

Préparation

Dans un contenant en verre qui ferme hermétiquement, mélanger tous les ingrédients et laisser macérer de 30 à 40 jours dans un endroit frais.  Filtrer et embouteiller.

 

 

 

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