Ingrédients
- 1 tasse de lait 3,25% tempéré 105ºF.
- 1 c. table levure rapide
- 2 c. thé sucre blanc ou sirop d’érable
- 1 gros oeuf (temp. pièce)
- 1/2 tasse d’huile de canola ou d’amandes
- 3 tasses farine tout usage
- 1 c. thé sel
Préparation:
- Réchauffer un grand bol avec de l’eau chaude. Jeter l’eau et y verser le lait, levure, sucre, oeuf et huile. Bien mélanger avec un fouet.
- Ajouter graduellement 3 tasses de farine en brassant avec une cuillère en bois.
- Verser sur plan de travail enfariné.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pendant 5 minutes.
- Verser un peu d’huile dans un bol, y déposer la boule de pâte, tourner pour l’enrober d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever au double.
- Abaisser et rouler la pâte pour former un grand boudin. Diviser en 12 pains (environ 3 onces par pain) et bouler.
- Déposer sur une tôle recouverte de papier parchemin, couvrir d’un linge propre et laisser lever à nouveau.
- Préchauffer le four à 350ºF, grille au 2\3.
- Badigeonner les pains avec une dorure (oeuf et lait) et passer au four.
- Cuire jusqu’à beau doré. Laisser refroidir sur grille.
Lisette gourmande 