Cette farce est inspirée d’une recette traditionnelle anglaise.  Avec la découverte des sels aromatisés de La pincée, j’ai trouvé l’assaisonnement parfait pour ma farce favorite.  Quelques pincées du mélange sel, poivre, sapin et canneberge et voilà! Le tour est joué! Pour en savoir plus sur ces sels aromatisés, cliquez sur lapincée.com pour les découvrir!

Ingrédients

  • 3/4 tasse de beurre salé
  • 1 livre de porc haché maigre
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/2 tasse de céleri avec les feuilles finement hachés
  • 2 tasses d’oignons, finement hachés
  • 8 tasses de pains blanc en petits cubes
  • 1 oeuf entier, battu
  • 1/2 tasse de noix hachés (facultatif)
  • 1/2 tasse de canneberges séchées hachées
  • 4 grosses pincées de sel aromatisé poivre, sapin et canneberges

Dans un poêlon profond ou wok, fondre le beurre et faire revenir la viande avec avec le persil, céleri et oignons hachés. La viande doit être cuite sans être coloré.  Ajouter les pincées de sel et bien mélanger.

Incorporer les dés de pain et bien mélanger.  Laisser tiédir et ajouter l’oeuf battu, les noix et canneberges.  Bien lier et laisser refroidir avant de farcir la dinde.

Si vous désirez cuire la farce dans un plat au lieu de dans la dinde, ajouter un peu de crème et déposer dans un plat bien beurrer.  Couvrir et cuire dans un four à 350 F. pendant 30 minutes.

* Si vous ne pouvez vous procurer les sels de La Pincée, remplacer par les ingrédients suivants:

1 c. thé de sel, 1/4 c. thé de poivre, 1 c. soupe de sauge fraiche finement hachée ou 1/2 c. thé de sauge séchée.

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