Ingrédients

  • 1-3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude (soda)
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 gros oeuf
  • 1/2 tasse beurre ou margarine
  • 1/2 tasse de beurre d’amandes ou de noisettes
  • 2 c. table de lait
  • 1 c. thé de vanille blanche (plus parfumée) ou régulière
  • 1/3 tasse de sucre
  • 24 chocolats macarons avec coconut

Méthode

Préparer deux plaques à biscuits recouverte de papier parchemin et préchauffer le four à 350°F. grille au centre.

Dans une tasse à mesurer, ajouter la farine (sans tasser) et la bicarbonnate de soude.

Dans un bol profond, ajouter tous les autres ingrédients sauf le 1/3 tasse de sucre et bien battre au malaxeur jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse.

Ajouter graduellement la farine et bien mélanger.  Placer le bol au frigo pour 20 minutes.

Verser le 1/3 tasse de sucre dans une assiette.

À l’aide d’une cuillère à thé ou mini-cuillère à crème glaçée, prélever de la pâte et délicatement façonner en petites boules puis rouler dans le sucre.  Déposer sur la tôle à biscuits.  Laisser 2 pouces d’espaces entre les biscuits.

Cuire une plaque à la fois et au sortir du four, glisser sur une grille à pâtisserie et déposer un chocolat sur chacun des biscuits en pressant légèrement.  Les biscuits doivent être chaud pour cette  opération.

Donne 24 biscuits environ

Déguster avec un bon verre de lait au chocolat.

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