Miam! Miam!

 

Cornichons vites fait mais si bon!

Ingrédients

  • 2 tasses de cornichons tranchés
  • 1 oignon haché fin
  • 1/2 poivron rouge en petits cubes
  • 1/2 poivron vert en petits cubes
  • 1 tasse d’eau
  • 3/4 tasse de vinaigre blanc
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/4 c. thé de curcuma
  • 1/2 c. thé de graines de moutarde
  • 1/4 c. thé de graines de céleri
  • 1 c. à thé de gros sel

Méthode

Mettre les concombres, l’oignon et les poivrons  dans un grand plat et saupoudré avec le gros sel; laisser reposer 1 heure, égoutter.

Mettre à chauffer l’eau, le vinaigre, le sucre, le curcuma, les graines de moutarde et les graines de céleri et amener à ébullition. 

Verser le liquide chaud sur les légumes et laisser reposer à température pièce.  Conserver au frigo par la suite.

* J’utilise souvent les concombres de serre , pratique et surtout, on n’a pas à attendre l’arrivée des concombres du jardin.