Sorbet qui se fait en un tour de main! Vous pouvez également substituer les fraises aux framboises sans remplacer le parfum au Grand Marnier.

Ingrédients

  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse d’eau
  • 4 tasses de fraises fraiches en morceaux ou congelées et dégelées
  • 1 tasse de crème sure ou de yogourt grec 0%
  • 4 c. table de jus d’orange frais
  • 3 c. soupe de Grand Marnier

Méthode

Faire le sirop: Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le sirop; amener à ébullition et cuire jusqu’à une réduction du 1/3 – vous devez avoir 2/3 de sirop ou jusqu’à 110° au thermomètre à bonbon – boule molle.  Laisser tiédir.

Dans le récipient du robot, mélanger les fraises, crème sûre, jus d’orange et Grand Marnier. Verser délicatement le sirop tout en mélangeant. Verser dans un plat creux ou des coupes de service. Mettre au congélateur de 8 à 12 heures selon les moules choisis.

4 à 6 portions généreuses

* Si vous remplacez la crème sûre par du yogourt, le sorbet sera plus dur en raison de la faible teneur en gras: Sortir au moins 20 minutes avant de servir dans ce cas.

 

 

Publicités