La première recette de biscuit que j’ai fait à la pourvoirie pour ma belle Noisette! 

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 tasse de gruau
  • 1/4 tasse de germe de blé
  • 2 c. table de beurre d’arachide
  • 3 c. table d’huile de canola
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 oeufs entiers
  • petits morceaux de bacon cuit ou petit morceaux de couenne de rôti de porc bien cuite au four (doit être très sèche)

Méthode

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une cuillère de bois jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.  Laisser reposer au frigo 1 heure pour permettre aux saveurs de se diffuser.

Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte au rouleau à 1/2 pouce d’épaisseur. 

À l’aide d’une roulette à pizza, découper des petits rectangles.  Couper à l’emporte- pièces.  Comme je n’avais pas d’emporte-pièces à la pourvoirie, j’ai façonner les petits biscuits en forme d’os en pinçant les côtés et arrondir les extrémités pour donner la forme d’un bout d’os….

Préchauffer le four à 325°F. et cuire sur la grille du millieu pour 30 minutes.  Réduire à 275°F. et laisser sécher pendant 1 heure environ.  Les tourner de temps en temps.  Vous pouvez prolonger le séchage en baissant le four et cuire plus longement.



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