Je dédie cette recette à la petite Lollipop dont la race chien d’eau portugais est réputée pour son flair exceptionnel et qui habite le voisinage depuis quelques semaines.  Lors de ses promenades quotidiennes, elle force sa maitresse Sylvie jusqu’à ma porte pour venir chercher une friandise maison.  Je vous ai bien dit qu’elle avait du flair!

Ingrédients 

  • 1 livre de foie de veau ou de boeuf
  • 1 tasse de farine de maïs
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. table d’ail granulé
  • 1 oeuf entier

Méthode

À l’aide d’un robot culinaire, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une épaisse purée.  Verser sur une tôle à biscuit recouverte de papier parchemin.  Étaler avec une spatule à l’épaisseur de votre choix.  Cuire dans un four à 325°F. pendant environ 30 minutes. 

Au sortir du four, renverser sur votre plan de travail et couper en morceaux de votre choix en utilisant une roulette à découper la pizza.  Conserver au frigo.

 

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